绿豆汤，酸梅汤谁是“解暑之王”？

　　夏至一过，暑气更盛。炎炎夏日里，喝上一杯清凉解暑的饮料，自然是再惬意不过了。说起夏季解暑消暑的饮品，自然绕不开我们传统饮食中的绿豆汤、酸梅汤等等。

　　随着养生意识的提高，大家对于由日常食材熬制的天然、健康、无添加的饮品，愈加青睐起来，常常是一熬一大锅，一大家子人喝上好几天。

　　那么，绿豆汤、酸梅汤等真的能起到解暑的作用吗？的确适合所有人解暑饮用吗？饮用时又有什么是需要注意的呢？就让我们来一一解答。

　　■指导专家 石家庄市中医院脾胃病科主任 郑彩华

　　喝“汤”解暑，各有侧重

　　绿豆汤和酸梅汤，都是我国比较传统的消暑饮品，而且以食材方便易得，且口感较好受到广泛欢迎。那么，它们都可以起到解暑作用吗？答案是肯定的。无论是绿豆汤，还是酸梅汤，的确都可起到一定的解暑、消暑作用，不过，二者还是在功效上有所区别，大家可根据情况适当饮用。

　　绿豆汤：解暑又解毒。中医认为，绿豆性凉，味甘，具有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，能够起到预防中暑，治疗食物中毒等作用。通常来说，绿豆汤熬制十分钟左右、汤色呈较清澈的绿色时即可，这时饮用就能起到解暑作用；若熬制时间较长，汤色变红、豆子煮烂时，那么其清热解毒的功效更强。

　　酸梅汤：解暑又开胃。酸梅汤的主要材料是乌梅，它具有生津止渴、降肝火等作用，且味酸甘，中医认为“酸甘化阴”，也就是说其酸甘的性味帮助生长阴津；而夏天天气炎热，更容易耗散气阴，因此夏季饮用酸梅汤是比较合适的。传统的酸梅汤除了有乌梅，往往还要加入山楂、甘草、冰糖等配料，一起熬制。这些材料的配合，除了能改善口感外，更能起到生津止渴，开胃促进脾胃消化及滋养肝脏等功效。因此，如果是由于炎热天气影响导致疲劳烦躁、没胃口的时候，喝点酸梅汤还是很不错的。

　　美味汤饮，皆有不适宜人群

　　绿豆汤和酸梅汤除了能解暑，还各有好处。但这并不代表所有的人都能饮用，它们毕竟也是中药，有着各自的偏性，因此也就有着各自的不适宜人群。

　　绿豆汤的不宜人群：绿豆汤整体来说比较寒凉，而且本身也不易被消化，因此，年老、儿童、脾胃虚弱之人不宜长期或大量食用；若平时就出现腹胀、便溏、四肢不温等症状的，则属于虚寒体质，这部分人群自然也不适合常喝偏寒凉的绿豆汤。另外，绿豆有解毒作用，长期服药者（如糖尿病、冠心病等）也不适合喝绿豆汤；空腹也不宜饮用绿豆汤，以免伤害脾胃。

　　酸梅汤的不宜人群：儿童及胃病患者。酸梅汤味酸，虽然可以起到生津、开胃等作用，但大量摄取会刺激胃酸分泌，加重胃肠负担，这对于脾胃功能较差的儿童，以及本身就患有胃病的人来说，将会是“雪上加霜”。此外，市面上作为成品出售的酸梅汤，往往为了口感而添加了大量的糖，肥胖、糖尿病患者等也不宜饮用。

　　解暑不能单靠喝汤，还得做足避暑“功课”

　　绿豆汤也好，酸梅汤也好，不管哪种解暑汤，其解暑作用的发挥，大多是起个辅助作用，均不能把它们当成“灵丹妙药”过量饮用，更不要说不分体质、不分人群都乱喝一气了。高温天气下，要解暑，首先要做的还得是避暑，主要是以下几方面要做到：

　　多饮水，普通白开水即可，补充因出汗而损伤的津液，避免脱水。

　　烈日当头时，避免外出。当气温高到一定程度时，在最热的时段，如上午10点到下午3点左右，最好避免外出，避免在日光下暴晒。

　　高温天气外出时，做好防暑措施，例如戴上帽子、墨镜等，使用遮阳伞、防晒霜等。

　　室内空调温度不要设置过低，例如可将室内外温差控制在5到10摄氏度左右。以免从室内到室外时难以适应温度变化而发生中暑、感冒等不适。

　　发生头晕、胸闷、恶心甚至休克等不适症状时，需立即将患者移植阴凉处，并及时拨打120急救，寻求专业救助。